11. Glossaire

Acide gras (AG)

Catégorie de lipides largement présents dans les graisses végétales et les graisses animales. ( Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Alkyl glycosides (ou Alkylpolyglycosides – APG)

Classe de tensioactifs non ioniques largement utilisés dans diverses applications. Biodégradables et dérivés de plantes, ces tensioactifs sont généralement des dérivés de glucose et d'alcools gras. Les matières premières sont généralement de l'amidon et des graisses des mélanges complexes de composés avec différents sucres. Lorsqu'ils sont dérivés du glucose, ils sont connus sous le nom d'alkyl polyglucosides. Le terme "poly" fait référence à la possibilité qu'une molécule APG contienne plusieurs sucres. (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Alkyl pentosides (ou Alkylpolypentosides – APP)

Les APP sont des APG dont la partie glucidique est formée de pentose (sucre à 5 carbones).

Alkyl xylosides (ou Alkylpolyxylosides – APX)

Les APX sont des APG dont la partie glucidique est formée de xylose (sucre à 5 carbones). Les APX sont des APP.

Amphotère (ou Zwitterionique)

Tensioactif qui possède à la fois une charge électrique positive (cationique) et une charge négative (anionique). La charge globale de la molécule est nulle. Ils se comportent comme un tensioactif cationique ou anionique selon le pH du milieu. (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Anionique (ou Non-ionique)

Molécule qui ne porte aucune charge positive (cation) ou négative (anion). (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Benchmarking

Technique marketing ou de gestion de la qualité qui consiste à étudier et analyser les techniques de gestion, les modes d'organisation des autres entreprises afin de s'en inspirer et d'en tirer le meilleur.

Biocatalytique (ou Enzymatique)

Se dit d’une réaction qui est catalysée par un biocatalyseur (enzyme). (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Bioéconomie

La bioéconomie englobe l’ensemble des activités liées à la production, à l'utilisation et à la transformation de bioressources. Elles sont destinées à répondre de façon durable aux besoins alimentaires et à une partie des besoins matériaux et énergétiques de la société, et à lui fournir des services écosystémiques. (ValBiom, 2020)

Biomasse lignocellulosique (ou Lignocellulose)

La biomasse lignocellulosique correspond aux parois végétales composée de lignines, d’hémicelluloses et de cellulose en proportions variables. Le bois et les co-produits agricoles (pailles, rafles, sons, …) sont des biomasses lignocellulosiques.

Bioraffinerie

Ensemble industriel destiné au bioraffinage du végétal qui vise à produire à partir du végétal des aliments, des produits chimiques, des biocarburants, de l’énergie, des agromatériaux. (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Biotensioactif (ou Tensioactif biosourcé)

Des tensioactifs totalement ou partiellement biosourcés.

Cationique

Se dit d'une molécule qui porte une charge posititive (cation).

Cellulose

La cellulose est une molécule formée par l’association en chaine de molécules de glucose. Elle provient majoritairement de la paroi cellulaire des plantes, dans lesquelles elle est présente en différentes proportion selon la source (bois : 40 à 50%, coton : 90%). (ValBiom, 2020)

Chimie du végétal

Chimie qui consiste à utiliser des ressources végétales à la place de ressources fossiles. (Ademe, 2020)

Echelle TRL (Technology Readiness Level)

Echelle qui correspond au niveau de maturité d'une technologie. Cette échelle comprend 9 niveaux, le niveau 9 correspondant à une technologie disponible pour les clients (système de production commercialisé). (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Écocert

Organisme de certification français créé en 1991 et une mention, une marque de certification privée du même nom à usage collectif et commercial.

Economie biobasée

L’économie biobasée renvoie à l’ensemble des activités de production et de transformation de la biomasse en produits et matériaux biobasés et en bioénergies. (ValBiom, 2020)

Economie circulaire

L’économie circulaire renvoie à un concept économique d’échange et de production qui, à tous les stades du cycle de vie des produits (biens et services), vise à augmenter l’efficacité de l’utilisation des ressources et à diminuer notre impact sur l’environnement tout en développant le bien-être des individus. (ValBiom, 2020)

Enzyme (Biocatalyseur)

Protéine pouvant catalyser la conversion d'une molécule A (substrat de la réaction) en une molécule B (produit de la réaction). Les enzymes catalysent toutes les réactions biochimiques du monde vivant.

Enzyme immobilisée

Enzyme fixée à un support solide (généralement des petites billes) qui permet d’accroître sa stabilité et une utilisation durant plusieurs cycles réactionnels consécutifs. (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Ester de sucre (ou Sucroester)

Sucre couplé par une liaison ester à une molécule telle qu'un acide gras.

EU Ecolabel

Introduit en 1992, il est le label écologique européen officiel, reconnu par tous les pays de l'Union européenne ainsi que par la Norvège, le Liechtenstein et l'Islande. Il est attribué à un produit dont la production et l'utilisation ne nuisent pas à l'environnement.

Fermentation

Procédé utilisant des microorgansimes (bactéries, levures, champignons) pour la production de molécules. (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Hémicelluloses

Contrairement à la cellulose qui est composée d’un seul type de glucides (glucose) liés entre eux pour former des chaines (linéaire), les hémicelluloses sont composées de glucides de différentes catégories qui s’associent en formant une structure ramifiée. Elles assurent la liaison entre la cellulose et les lignines au sein des parois végétales. Les xylanes, les mannanes, les glucanes et les xyloglucanes sont des hémicelluloses. ( ValBiom, 2020)

Hydrolysat

Phase liquide contenant des molécules qui ont été hydrolysées lors d'une réaction chimique ou enzymatique. Dans le projet ValBran, les hydrolysats sont riches en glucose et en xylose issus de l'hydrolyse de la cellulose et des xylanes.

Hydrolyse

Réaction mettant en jeu un catalyseur (chimique ou enzymatique) en présence d'eau pour couper certaines liaisons entre des molécules constitutives d'un assemblage. Par exemple, l'hydrolyse de la cellulose conduit à la formation de glucose.

Immunomodulation

En médecine, fait de modifier les réactions immunitaires.

Ionique

Se dit d'une molécule qui porte une ou plusieurs charges (positives et/ou négatives).

Isomère

Se dit de composés ayant la même formule d'ensemble, mais des propriétés différentes dues à un agencement différent des atomes dans la molécule. (ValBiom, 2020)

Lipase

Les lipases sont des enzymes qui peuvent catalyser diverses réactions (hydrolyse, estérification…).

Maturer un up-scaling

Vise à réaliser le processus de développement jusqu’à l’échelle industrielle, en tenant compte des aspects technologiques et économiques du marché. (ARD, 2020)

Mycosubtiline

Lipopeptide naturel produit par la bactérie Bacillus, connue pour ses propriétés antifongiques.

Pentanol

En chimie, alcool dérivé du pentane.

Pentyl xyloside

Alkyl pentoside dont la chaîne alkyl comprend 5 carbones et la partie glucidique est formé d'un pentose (généralement un xylose). Une molécule de pentyl xyloside est formée par le couplage d'un pentose (généralement xylose) et d'une moélcule de pentanol.

PET

Polyethylène téréphtalate : plastique d’origine pétrosourcé ou biosourcé à hauteur de 30% de ses constituants. (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Polysaccharide

En chimie, le terme saccharide désigne les glucides et regroupe ce que l’on appelle communément les sucres (glucose, fructose mais aussi amidon, cellulose, etc.). Un polysaccharide est une molécule composée de plusieurs glucides liés entre eux. (ValBiom, 2020)

Produit chimique biobasé

Produit chimique dérivé entièrement ou partiellement de matière d’origine biologique (plante, culture dédiée, résidu agricole, déchet organique…). (ValBiom, 2020)

Récalcitrance

Terme utilisé pour indiquer la difficulté à transformer une biomasse végétale par des voies biologiques (biocatalyse ou fermentation). Une biomasse récalcitrante nécessite généralement une étape de prétraitement physico-chimqiue préalable à l'étape de conversion biologique pour augmenter les rendements de production. (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Son de blé

Enveloppes entourant le grain de blé, riche en glucides (cellulose, amidon, xylanes) et en protéines. (Université de Reims Champagne Ardenne, 2020)

Surfactine

Peptide (molécule comprenant au moins deux résidus d'acides aminés reliés) qui réduit la tension de surface de l'eau ce qui amène la goutte à glisser même sur une pente extrêmement faible.

Tensioactif (ou Agent de surface)

Les tensioactifs ou tensioactifs sont des molécules amphiphiles, constituées d’une partie hydrophile et d’une partie hydrophobe, qui présentent différentes propriétés : mouillantes, solubilisantes, détergentes ou émulsionnantes. (IAR, 2012)

Tensioactif drop-in

Molécules d’origine végétale de substitution directe dans une application. Par exemple du propylene glycol est utilisé de la même manière et à la même concentration qu’il soit d’origine pétrochimique ou d’origine végétal. (ARD, 2020)

Tractus gastro-intestinal (GI)

Voie de passage qui a pour fonction le transport et la digestion des aliments.

Transglycosylation

Réaction chimique ou enzymatique qui permet de couplet une molécule portant une fonction alcool à un glucide. Les APG et APP sont formés par une réaction de transglycosylation.

Xylane

Il s’agit d’un type particulier d’hémicellulose, formé principalement de xylose. Le son de blé est riche en xylanes. (ValBiom, 2020)

Xylose

Principal glucide constituant des xylanes. (INAGRO, 2020)